上文我們提到了橙子涂蠟為防凍？食品石蠟能吃嗎？由此可知少量的食用白油是可以添加在水果表面，以起到保鮮的作用，尤其是橙子等水果，果為明顯，然而，食品白油除了保鮮外，還可以用來延長儲存期，做食品加工脫模劑，以及潤滑油等作用，下面中淼石化小編為您詳細解說食品白油的作用。
食品白油-白油的種類之，是以礦物油為基礎油，經深度化學精制、食用酒精抽提等工藝處理后得到。
食品白油采用生產而成，是為食品加工業、制藥業及農產品加工業生產研制的食品白油。符合FDA以下標準：FDA21CFR172.878條、178.3620（a）條、178.3570、176.170條規定，通過NSFH1，3H認證。
在食品加工域，可用做烤箱烤架、面包盤、模具的脫模劑；用于面團分割器、刀具、切割機、肉類包裝臺、案板、盤子以及吊鉤的潤滑；食品紙箱和紙盒的潤滑劑；糖果、水果和蔬菜的保鮮膜層；蛋類外殼的噴涂；也可用于肉類加工廠、海鮮加工廠、糕點廠、烘焙廠、寵物食品廠、釀酒廠、冰淇淋生產、水果加工廠、炸土豆片廠、罐頭廠、飲料灌注廠、自來水廠的設備潤滑劑。
食品白油具有良好的耐黃變，抗氧化性能和良好的粘溫性能。糧油行業可以防止糧油變壞或者發霉；烘焙行業可以使烘焙面包不發黃以及烘焙面包的器具不粘面包；禽蛋行業食品白油可以用來做禽蛋保鮮、防止禽蛋因各種外部因素加速老化腐敗，大程度延長禽蛋的保鮮期等。
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