近日，有關(guān)家呼吁，為防止發(fā)生食品安事故，推動(dòng)食品安升換代，應(yīng)制定食品白油的相關(guān)強(qiáng)制性規(guī)定。

中食品加工域的白油現(xiàn)狀堪憂，“如果這狀況不改變，食品域的下個(gè)三聚氰胺事件說不定就出在食品加工業(yè)的潤(rùn)滑油上”。據(jù)介紹，食品在生產(chǎn)過程中使用的機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)都回接觸到潤(rùn)滑油。常規(guī)的潤(rùn)滑油般均是從石油中提煉而成。此類潤(rùn)滑油對(duì)人體都有害，接觸皮膚輕者可引起皮炎，重者造成皮疹、皮瘤。誤入口，則會(huì)發(fā)生人體中毒, 甚至導(dǎo)致癥。其中普通工業(yè)潤(rùn)滑油尤應(yīng)注意，里面含有大量多環(huán)芳烴、苯胺等有機(jī)污染物、重金屬及其他有毒的添加劑，食品中是不能出現(xiàn)以上物質(zhì)的。但現(xiàn)實(shí)生活中，因?yàn)槭称芳庸C(jī)器發(fā)生潤(rùn)滑油的泄露、飛濺、滴落、蒸發(fā)或者煙塵，都可能導(dǎo)致食品污染。

據(jù)了解，世界上發(fā)生過多起非食品白油方面的中毒事件，丹麥ARINCO 公司曾由于奶粉生產(chǎn)線中約0.5-0.75L潤(rùn)滑油泄露，致使所生產(chǎn)的1110噸“培樂”嬰兒奶粉受到污染，其使用的潤(rùn)滑油里含油鉛等有害物質(zhì)。

而在我，也發(fā)生過此類事件，2014年9月山東壽光市某學(xué)校57名學(xué)生發(fā)生食物中毒事件，起因就是學(xué)校饅頭機(jī)突發(fā)機(jī)械故障，大量含有礦物油的潤(rùn)滑油泄露到面粉中。在歐美發(fā)達(dá)，政府相關(guān)部門早已明文禁止非食品潤(rùn)滑油介入食品加工。而內(nèi)出口歐美的食品，采購商也明確要求生產(chǎn)設(shè)備使用的潤(rùn)滑油必須是對(duì)人體是無毒無害的食品潤(rùn)滑油。 所謂食品白油是指其基礎(chǔ)油和添加劑都是無毒無害的，目前世界上大部分都默認(rèn)美農(nóng)業(yè)部（USDA）的H1、H 2 標(biāo)準(zhǔn)要求潤(rùn)滑油采用的所有組分是無毒的，可用于食品機(jī)械潤(rùn)滑點(diǎn)上，但不允許與食品直接接觸；H1標(biāo)準(zhǔn)則不僅要求潤(rùn)滑劑的所有組分無毒，而且要求所有組分與食品偶爾接觸也不會(huì)污染。此外，食品潤(rùn)滑劑的配分門為食品機(jī)械的工作環(huán)境（高/低溫、高濕等）設(shè)計(jì)，使用壽命長(zhǎng)， 能減少設(shè)備的磨損并降低維護(hù)頻率。

目前我還沒有相關(guān)強(qiáng)制性規(guī)定，在食品生產(chǎn)過程中必須使用食品潤(rùn)滑油。之所以如此，主要是因?yàn)榧夹g(shù)壁壘和成本制約是食品白油推廣的掣肘。技術(shù)上，食品白油生產(chǎn)過程中可能會(huì)產(chǎn)生無機(jī)酸，對(duì)人體健康造成危害。因此生產(chǎn)食品白油存在高難度技術(shù)壁壘，其生產(chǎn)工藝技術(shù)長(zhǎng)期被西方封鎖，行程市場(chǎng)壟斷。目前我內(nèi)市場(chǎng)上的大部分食品白油仍以進(jìn)口品為主，價(jià)格比普通工業(yè)白油高出10倍?！俺?，我尚無強(qiáng)制性的法律，法規(guī)文件要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須使用食品潤(rùn)滑劑，只是建議使用。”