USDA為美方農業部的縮寫，其規范管理肉類、魚類、家禽類、蛋類及兔類之加工工廠，并規范管理飲料業、啤酒業、罐頭業、谷物業、酪農業、烘培業、糖蜜餞業、食用油、脂業、制藥業、化妝業、寵物食品業。那么食品級潤滑油是什么？ 食品級潤滑油可以吃嗎？

　　一、食品級潤滑油是什么

　　當潤滑油里有害物質的含量不超過10毫克每千克問題食品、不會對人體造成任何危害或影響食品的氣味和口感時，我們稱之為食品級潤滑油。

　　食品級潤滑油是由特制基礎油及添加劑配制而成的潤滑劑，如得到美國食品及藥物管理局（US FDA）認可和國際NSF認證的H-1級潤滑油。

　　二、食品級潤滑油分類

　　所謂食品級潤滑油是按照用途來劃分，符合食品衛生要求，可以應用于食品醫藥等行業加工機械的潤滑劑，按照食品衛生要求可區分為三大類：

　　USDA H-1類潤滑油，是美國農業部審批的真正的食品級潤滑油，合成物允許用于與食品有接觸可能的設備部件的潤滑。（偶爾與食品接觸的潤滑劑）

　　USDA H-2 類潤滑油，通常含有無毒成分或者配料。可用于食品加工廠的設備潤滑，潤滑油或被潤滑的機器部件不會有接觸食品的可能。（不和食品接觸的潤滑劑）

　　USDA H-3 類潤滑油指的是水溶性油，機器部件在再次使用前必須清洗和清除乳狀液。

　　USDA P-1 類油指的是用于美國農業部的授權書所提出的條件一致的潤滑油。這類潤滑油不能用于任何食品和飲料加工。

　　三、食品級潤滑油特點

　　首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關的食品安全法規要求才能稱之為食品級潤滑油。

　　1、  由于食品級潤滑油是專門針對食品機械的工作環境，如高/低溫、高濕度等設計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。

　　2、  食品企業在選擇食品級潤滑油應用在食品機械時，首先應對食品機械潤滑劑可能接觸的程度、細菌滋生的可能性、以及危害的顯著性方面等進行分析，找出不同用途和不同要求的潤滑點，對偶爾與食品接觸的潤滑點使用 H1 級食品級潤滑油，對不與食品接觸的潤滑點可以使用 H2 級或工業級潤滑。

　　3、  食品級潤滑油是一種即使在生產過程中與食品發生接觸也不會對消費者構成任何生理危害或對食品的氣味或味道不造成任何影響的潤滑油。只要其在食品中的含量低于10mg/Kg，食品級潤滑油即使被食用也是無害的。相反，如果所使用的潤滑劑不是食品級潤滑油，則其危害可想而知。

　　綜上可知，可以說是食品級潤滑油的由來及標準。從中我們可以看到，所謂食品級并非代表食用級，這是兩個完全不同概念！食品級潤滑油簡單說就是用于偶然與食品接觸的潤滑油，不會對食品產生化學污染，所以食品級潤滑油可以吃嗎？出于對自身著想，食品級潤滑油是不可以吃的。